Specialità agroalimentari italiani

Domenica 22 Aprile 2018
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PAT Prodotti Agroalimentari Tradizionali - Aggiornamenti.

Ultimi aggiornamenti effettuati sulle schede informative.

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Ciaccia di Pasqua
Cenci, Stracci, Frappole
Cecina, Calda Calda, Farinata, Cinque e Cinque
Cavallucci di Siena, Morsetti
Castagnaccio Toscano, Migliaccio, Migliaccio Dolce, Baldino (aretino), Toppone o Pattona (nel livornese), Ghiriglio (alcune zone della campagna fiorentina), Ghirighio (nel pratese)
Carscenta della Lunigiana, Crescenta
Cantucci di San Miniato, Cantuccini di San Miniato, Biscotti di San Miniato
Buccellato di Lucca
Brutto Buono ai Pinoli, Kinzica
Brutti Boni di Prato
Brigidino di Lamporecchio
Brecciotto di Roccalbegna
Bozza Pratese, Pane di Prato
Biscotto Salato di Roccalbegna, Biscotto Lessato, Biscotto della Sposa, Cornetto
Biscotto con l`Unto, Civitellino, Bucunto
Biscotti di Prato, Cantuccini di Prato
Biscotti col Riccio
Berlingozzo
Befanini, Befanotti
Anacino, Stinco di Morto, Biscotti agli Anaci, Biscotti Lessi
Amaretto Santacrocese
Olio di Olivo Quercetano, Olio di Quercetana
Olio di Olivastra Scarlinese
Olio di Madremignola
Sugo di Scottiglia alla Pescinaia, Scottiglia di Pescina
Zia di Maremma
Zampone Chiantigiano
Vergazzata, Pancetta Stesa
Trippa e Lampredotto
Tonno del Chianti, Finto Tonno Toscano
Testa in Cassetta, Sopressata
Tarese Valdarno
Spalla di Maiale Pisana
Spalla di Sorano
Spalla Cotta di Filattiera, Spalla Cotta della Lunigiana
Soppressata Toscana, Capofreddo, Capaccia, Soprassata
Soppressata di Sangue
Soppressata di Cinghiale
Sanbudello, Ammazzafegato Aretino
Salsiccia Toscana, Sarciccia
Salsiccia di Cinghiale
Salsiccia di Montignoso
Salsiccia con Patate
Salsiccia con Cotenne
Salame Toscano
Salame Prosciuttato di Ghivizzano
Salame di Maiale e Pecora
Salame di Cinta Senese
Salame di Cinghiale
Salame Chiantigiano
Salame Chianino
Salame al Vino
Roventino, Migliaccio
Rigatino Arrotolato Finocchiato
Prosciutto di Sorano
Prosciutto del Casentino
Prosciutto Bazzone della Garfagnana e della Valle del Serchio
Porchetta di Monte San Savino
Pollo del Valdarno, Valdarnese Bianca o Valdarno Bianca
Pancetta e Rigatino Toscani, Ventresca, Legatino
Pancetta Apuana
Nodino di Montopoli
Mortadella Nostrale di Cardoso
Mortadella di Maiale di Camaiore, Sbriciolona
Mortadella di Prato
Mortadella delle Apuane
Mortadella della Lunigiana, Mondiola della Garfagnana
Mocetta Carrarina
Mezzone, Bastardo
Manzo di Pozza della Garfagnana, Carne Garfagnina, Carpaccio Garfagnino
Lonzino, Lombo di Maiale Salato
Guanciale, Gota
Gallina Mugellese, Gallina mugginese
Filetto della Lunigiana
Fasciata, Pancetta Arrotolata
Costolaccio
Carne Salata, Carne nel Bigoncio
Carne di Razza Maremmana
Carne di Razza Calvana
Carne di Mucca Pisana del Parco di Migliarino-San Rossore, Mucco Pisano
Carne di Cavallo di Comano
Capretto delle Apuane
Capocollo Tipico Senese, Finocchiata
Buristo, Mallegato Pisano, Mallegato Livornese, Sanguinaccio, Burischio
Budelluzzo di Grosseto, Busicchio
Bonzola
Boccone al Fungo Porcino di Coreglia, Salamino al Fungo, Bocconcino
Biscotto di Salsiccia di Sorano
Biroldo di Lucca, Biroldo della Versilia
Biroldo delle Apuane

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