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Prodotti Agroalimentari Italiani - Prodotti Tradizionali Italiani

Lunedì 28 Maggio 2012
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Gastronomia della Tradizione Regionale: Italia

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Prodotti Agro-Alimentari Tradizionali

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Prodotti Agro-Alimentari Tradizionali ... in evidenza


Sardegna
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO Le parti meno nobili del maiale danno vita a questo gustoso piatto. Si tratta di porzioni dell’intestino crasso del maiale, ripiene di fegato, cuore, milza, polmone; il tutto ...
Sardegna
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO Lo stomaco del maiale viene riempito di alcune parti, bollite e disossate, della testa del maiale. DESCRIZIONE DELLE METODICHE DI ...
Sardegna
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO Il Capretto sardo deve rispondere alle seguenti caratteristiche organolettiche; la carne deve avere colore chiaro o rosato, dal sapore delicato e selvatico dovuto ...

Umbria
TERRITORIO INTERESSATO ALLA PRODUZIONE Tutto il territorio regionale dell'Umbria. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO Salume di forma rettangolare, con un ...
Sardegna
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO Prosciutto di dimensioni variabili, con osso o disossato, odore gradevole, gusto tendente al dolce, la cui superficie si presenta interamente ricoperta di pepe nero (se con ...

Valle d'Aosta
Il prosciutto alla brace Saint-Oyen (jambon à la braise Saint-Oyen) è prodotto con la coscia suina italiana (proveniente da Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna e Valle d'Aosta) aromatizzata, cotta al ...
Valle d'Aosta
La motsetta è una carne essiccata di muscolo di vacca, pecora o capra (quella di stambecco fa parte della storia, mentre è ancora possibile trovare quella di camoscio), nata dall'antica esigenza di conservare ...

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