Cucina sarda: Pasta con la ricotta / Pasta cun arrescottu

Giovedì 20 Settembre 2018
Guida Turistica Sardegna
Comuni italiani

Pasta con la ricotta

Tradizione regionale in cucina





Ricetta “Pasta con la ricotta”

Pasta cun arrescottu

Sardegna
Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.
Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus


Ingredienti:

  • 300 g di maccheroncini
  • 200 g di ricotta fresca
  • 50 g di burro
  • 80 g di pecorino sardo
  • sale
  • pepe


Preparazione:
La pasta con la ricotta si prepara in modo molto semplice e richiede un impiego di tempo veramente limitato; è un piatto saporito e che non delude nemmeno l'ospite più esigente.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente.
Nel frattempo amalgamate in una terrina il pecorino grattugiato, la ricotta fresca sbriciolata, quasi tutto il burro e un pò di pepe macinato al momento.
Aggiungete 1 mestolino dell'acqua di cottura della pasta in modo da ottenere una pastella densa, quindi uniteci il burro rimanente, tagliato a pezzettini.
Quando la pasta è cotta al dente, scolatela e riversatela nella terrina, mescolatela delicatamente con il cucchiaio di legno e portatela subito in tavola.


Aggiorna foto Pasta con la ricotta

Conosci questa ricetta?
Contribuisci anche tu al completamento di questa pagina!
Per pubblicare le immagini di “Pasta con la ricotta”, utilizza l'apposita procedura gratuita che abbiamo creato a questo scopo.


Ricette di cucina sarda

Selezionare una categoria per ottenere una lista limitata a Ricette di cucina corrispondenti.

Antipasti
Carne e frattaglie
Contorni e verdure
Dolci
Liquori
Pane, torte salate, pizze e focacce
Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Pesce, molluschi e crostacei
Rustici
Zuppe e minestre
Sardegna
argomenti simili
Ricetta Pasta con la ricotta
Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Sardegna
Ricetta di cucina sarda
maccheroni
ricotta
Pasta con la ricotta
ricetta tradizionale di cucina italiana
cucina regionale
Pasta cun arrescottu
piatto tipico Sardegna
ricette specialità sarde
Ultimi aggiornamenti