Agriturismo Agra Mater - Colmurano (Marche)

Agra Mater Agriturismo con Ristorante e Camere

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Agra Mater è un punto di ristoro certificato da IMC con due galletti nel circuito di qualità di Conosci il Tuo Pasto, la nostra filosofia si lega indissolubilmente al territorio che viviamo e alla sua storia culturale e gastronomica, al rispetto della stagionalità e dei cicli naturali dell’ambiente; tutto questo ci ha spinto sempre con più entusiasmo nel mondo del biologico e verso una gestione più consona della nostra agricoltura perché ci sentiamo pienamente di sottoscrivere la celebre frase del poeta-contadino Wendell Berry mangiare è un atto agricolo, perché mangiando influenziamo il tipo di agricoltura che si fa nel mondo e, a sua volta, il tipo di agricoltura influenza il mondo in cui il nostro cibo è trasformato e poi portato sulle nostre tavole.
La nostra piccola azienda agricola (4 ettari) certificata biologica da Suolo e Salute produce olio, orzo da caffè, verdure, frutta, cereali.
Le nostre materie prime sono lavorate e trasformate con cura per potervi offrire una cucina sana, buona e bella.
Produciamo anche confetture e marmellate, biscotti, ciambelline di anice e vernaccia, cantucci, biscotti ai cereali, biscotti al cioccolato, varie preparazioni da forno con farine macinate a pietra.
Carni di razza marchigiana e biologiche, formaggi e salumi sono reperiti tutti in aziende locali (km zero ), per garantirne la freschezza e la genuinità.
Nel nostro agriturismo troverete esclusivamente prodotti marchigiani, con una particolare attenzione alla marca maceratese, ai buoni produttori etici che rispettano l’ambiente e le persone che vi lavorano, agli artigiani e contadini che mantengono in vita saperi e lavorazioni antiche, è anche grazie a loro che possiamo ripercorrere la strada di una memoria storica che ci appartiene e che nasce dalla terra e finisce sulla nostra tavola.
Ricordandovi che il tempo è un elemento insostituibile.
Non diversamente dalla musica.
La cucina ha i suoi tempi, i suoi ritmi e le sue scansioni.
Lara e Ketty.