Ristorante & Pizzeria Sant’Angelo - Drapia (Calabria)

Sant’Angelo Ristorante & Pizzeria

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Il Ristorante Sant’Angelo è situato sulle colline di Sant’Angelo, a quattro km da Tropea.
Si caratterizza per la genuinità della sua cucina sapientemente rielaborata dalla tradizione povera contadina del luogo.
Tutti gli ingredienti utilizzati sono provenienti da agricoltura biologica.
Ingredienti base è l’olio di oliva extravergine che esalta il sapore di ogni piatto e la cipolla rossa di Tropea, elemento caratterizzante della cucina del luogo.
I prodotti caseari quali il pecorino e la ricotta di pecora che si sposano sapientemente con gli insaccati quali ’nuja, soppressata, capicollo, pancetta e l’ orba.
Ogni antipasto, primo, secondo di carne o di pesce, richiamano gli antichi sapori ormai scomparsi.
Il finocchietto selvatico, il peperoncino, l’origano e il rosmarino, aromi della nostra terra che esaltano il sapore di ogni piatto.
E le erbette di campo raccolte nei terreni non contaminati di cui la zona è ricca.
Il Ristorante si propone una continua crescita per la sapiente ricerca fatta sul territorio proprio per la riscoperta dei piatti della tradizione.