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Pappai Biancu

Lunedì 28 Maggio 2012
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Ricetta di Cucina Tipica Regionale

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Sardegna

Ricette di Cucina Regionale



Pappai Biancu


Ricette di cucina Sarda


Ingredienti:
  • 100 g di amido di frumento
  • 1 litro di latte
  • 200 g. di zucchero
  • 1 limone
Preparazione:
Stemperate l'amido in una casseruola di coccio con un pò di latte freddo, quindi versate il latte rimanente, lo zucchero e fate cuocere a fuoco molto moderato.
Mescolate con il cucchiaio di legno, e quando il latte si addensa, unite le scorzette di limone lavate e asciugate.
Riversate infine il composto in una forma da budino o in formine singole precedentemente bagnate, lasciate raffreddare e infine servite.





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