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Sagra del Salame alla Brace - Cento (Emilia Romagna)

Lunedì 28 Maggio 2012
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Provincia: Ferrara

Sagra del Salame alla Brace


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Sagra del Salame alla Brace

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Fraz. XII Morelli
metà di agosto


Il salame alla brace è un piatto tradizionale delle campagne padane: all'investitura del maiale si usava cuocere un salame fresco, avvolto in carta di mais, sotto le ceneri e le braci.
È nominato per la prima volta in occasione di un sontuoso pranzo offerto nel 1688 dal duca Alessandro II Pico della Mirandola.

Info Sagra della Salama alla Brace: tel. 0516841740





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