Ristorante Badessa - Casalgrande (Emilia Romagna)

Badessa Ristorante

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La Badessa, il connubio fra storia ed eno-gastronomia.
In un tempio del Parmigiano Reggiano nasce il Ristorante Badessa, che trae il suo nome dalla botte Madre nella produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Il ristorante offre una cucina tradizionale del territorio, con particolare attenzione alla riscoperta di sapori perduti lavorati con prodotti d’eccellenza quali salumi D.O.P di allevamenti selezionati e Aceto Balsamico tradizionale con il quale è stato formato un apposito menù al fianco di quello alla carta.
Ampia carta dei vini e particolare attenzione al territorio con la gamma di Lambruschi e Spergole.
Piatti specialità:
- Tortello di porro della Nilde all’aceto balsamico tradizionale Reggiano
- Filetto della Badessa
- Caramelle della Badessa
- Cappellettini reggiani in brodo