Vino Mandrolisai DOC

Mandrolisai DOC

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DOC dal 1981, concorrono alla sua produzione uve provenienti da diversi vitigni: Bovale sardo, per un minimo del 35%, Cannonau, dal 20 al 35%, e Monica, dal 20 al 35%. Possono concorrere anche le uve di altri vitigni raccomandato dalle rispettive province, in una misura che non superi il 10%.
Rosso rubino, ha un profumo abbastanza intenso, fragrante ancora fruttato, con espressioni anche floreali in piena maturità. Il gusto è secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, abbastanza fresco, abbastanza tannico, sapido, di corpo; intenso e persistente.
È consigliato con antipasti di salumi saporosi, primi piatti consistenti, grigliate di carni rosse e suine, arrosti di maialetto, di agnello e di capretto. Con la maturità è ottimo vino da cacciagione.
La temperatura ideale è di 18 – 20° C.

Il Mandrolisai è un vino rosso e rosato che sviluppa una gradazione di 11,5°; il rosso, se invecchiato almeno 2 anni e con una gradazione di 12,5° si definisce Superiore. Prodotto in alcuni comuni del nuorese e della provincia di Oristano.