Vino Vermentino di Sardegna DOC

Vermentino di Sardegna DOC

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Il vitigno bianco Vermentino è tra i vitigni tradizionali sardi quello di più recente introduzione.
Anch'esso proveniente dalla penisola iberica, è arrivato nel secolo scorso sulle coste galluresi dove ha trovato il suo habitat ideale nei vigneti su disfacimento granitico.
Negli ultimi anni, stante la sua buona produttività e le sue ottime caratteristiche enologiche, si è andato diffondendo in tutta l'isola superando la frequenza del 5%.
Il vitigno viene allevato tradizionalmente ad alberello, ma nei nuovi impianti vengono preferite le forme espanse che garantiscono una produzione costante e abbondante.
Il vitigno Vermentino viene attualmente utilizzato per ottenere l'unico vino a DOCG sardo “Vermentino di Gallura”, caratteristico per la sua finezza in quanto proveniente da terreni di origine granitica tipici della Gallura. Si utilizza inoltre per la produzione dei vini DOC “Vermentino di Sardegna” e “Alghero Vermentino Frizzante”.
È significativo il fatto che i vini a denominazione di origine a base Vermentino hanno ormai superato il 40% del totale dei vini DOC sardi.

Vermentino di Sardegna DOC: colore dal bianco carta al giallo paglierino tenue, odore caratteristico, delicato, sapore da secco ad amabile, fruttato con caratteristico retrogusto amarognolo.

Vitigno principale: Vermentino min. 85%
Resa un uva 200 q/ha
Resa in vino 65%
Gradazione alcolica 10,5°.
Esiste anche nella tipologia Amabile e Spumante, con gradazione alcolica di 11°