Vino Alghero DOC

Alghero DOC

»» Vino DOC

La denominazione di origine controllata Alghero è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione.

La denominazione di origine controllata Alghero, seguita o no dalle specificazioni: Bianco - Rosso - Rosato
È riservata ai vini bianchi, rossi e rosati ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, in ambito aziendale, dai seguenti vitigni:
Alghero bianco
Vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Sassari, da soli o congiuntamente per il 100%.
Alghero rosso e rosato
Vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Sassari, da soli o congiuntamente, per il 100%.
La denominazione di origine controllata Alghero seguita dalla specificazione di uno dei seguenti vitigni è riservata ai vini ottenuti da vigneti aventi in ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Alghero Torbato
Torbato minimo 85%
Alghero Sauvignon
Sauvignon minimo 85%
Alghero Chardonnay
Chardonnay minimo 85%
Alghero Vermentino
Vermentino minimo 85%
Possono concorrere alla produzione di detti vini le uve di altri vitigni a bacca bianca, raccomandati e /o autorizzati per la provincia di Sassari, da soli o congiuntamente, massimo 15%.
Alghero Cabernet
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, da soli o congiuntamente minimo 85%
Alghero Sangiovese
Sangiovese minimo 85%
Alghero Cagnulari o Cagniulari
Cagnulari o Cagniulari minimo 85%

Possono concorrere alla produzione di detti vini le uve di altri vitigni a bacca rossa, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Sassari, massimo 15%.
Il vino a d.o.c. Alghero bianco può essere prodotto anche nelle tipologie:
Frizzante - Spumante - Passito
Il vino a d.o.c. Alghero rosso può essere prodotto anche nelle tipologie:
Novello - Liquoroso - Spumante
Il vino a d.o.c. Alghero rosato può essere prodotto anche nella tipologia:
Frizzante.
I vini a d.o.c. Alghero Torbato e Alghero Chardonnay possono essere prodotti anche nella tipologia:
Spumante.
Il vino a d.o.c. Alghero Vermentino può essere prodotto solo nella tipologia:
Frizzante.

La zona di produzione delle uve per l’ottenimento dei vini atti ad essere designati con la DOC Alghero comprende l’intero territorio dei comuni di:
Alghero - Olmedo - Ossi - Tissi - Usini - Uri - Ittiri In provincia di Sassari
Ed in parte il territorio all’interno del comune di Sassari così delimitato:
a sud, dai limiti dei comuni di Usini, Uri, Olmedo e Alghero;
ad ovest, dal Mediterraneo;
a nord dalla strada che partendo dal Capo dell’Argentiera, attraversando la strada dei Due Mari prosegue in direzione Sassari sino all’incrocio con la strada statale n. 291, attraverso la quale, percorrendo un breve tratto della strada statale n. 131. ci si immette sulla strada statale n. 127 . bis e la si segue per un breve tratto chiudendo la delimitazione con il raggiungimento dei limiti del comune di Usini.
E’ facoltà del conduttore dei vigneti iscritti agli Albi di cui al presente articolo, all’atto della denuncia annuale delle uve, effettuare rivendicazioni di origine anche per più denominazioni di origine per uve provenienti dallo stesso vigneto.

La denominazione di origine controllata Alghero con la specificazione: Bianco - Rosso - Torbato - Chardonnay
Può essere utilizzata per designare i vini spumante ottenuti con mosti e vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare.
E’ consentito l’arricchimento con mosti concentrati provenienti da uve di vigneti iscritti all’Albo della DOC Alghero o con mosto concentrato rettificato.
Il vino a DOC Alghero rosso può essere elaborato nella tipologia liquoroso purché le uve fresche siano state sottoposte, del tutto o in parte, sulle piante o dopo la raccolta, ad appassimento naturale, fino a portarle ad un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di: 15,00% vol.
E’ consentita l’aggiunta di alcole di origine vinica in ottemperanza alle norme vigenti nella elaborazione dei vini liquorosi.
Il vino a DOC Alghero liquoroso non può essere immesso al consumo prima di un periodo di maturazione ed affinamento di almeno:
tre anni a decorrere dal 1° gennaio dell’anno successivo alla vendemmia
Qualora detto periodo superi i: cinque anni
il vino a DOC Alghero liquoroso può essere qualificato riserva.
Il vino a DOC Alghero bianco può essere elaborato nella tipologia passito purché le uve fresche siano state sottoposte ad appassimento sino a portarle ad un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di: 15,00% vol.
Il vino a DOC Alghero rosso può essere elaborato nella tipologia novello, secondo le normative vigenti.
I vini a DOC Alghero bianco frizzante, Alghero Vermentino frizzante e Alghero rosato frizzante devono essere ottenuti nel rispetto delle disposizioni previste per legge.

I vini all’atto dell’immissione al consumo. Devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
Alghero bianco
colore: giallo paglierino tenue;
profumo: delicato, gradevole;
sapore: secco, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 14,00 g/l;
Alghero bianco frizzante
colore: giallo paglierino scarico;
profumo: gradevole, fruttato, caratteristico;
sapore: secco o morbido, vivace, fragrante, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 14,00 g/l;
Alghero bianco spumante
spuma: fine e persistente
colore: giallo paglierino scarico;
profumo: gradevole, fruttato;
sapore: secco o amabile o dolce, fruttato, delicatamente aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 14,00 g/l;
Alghero passito
colore: giallo oro;
profumo: intenso, etereo, di frutta matura;
sapore: dolce, pieno, mielato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 17,40% vol.;
titolo alcolometrico volumico svolto minimo: 15,00% vol.;
zuccheri residui minimo: 40,00 g/l;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto seco netto minimo: 22,00 g/l;
Alghero rosato
colore: rosato;
profumo: vinoso, delicato, gradevole;
sapore: asciutto o morbido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,00 g/l;
Alghero rosato frizzante
colore: rosato;
profumo: vinoso, delicato, gradevole;
sapore: asciutto o morbido, armonico, frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale 10,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,00 g/l;
Alghero rosso
colore: rosso rubino, tendente al granata con l’invecchiamento;
profumo: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, corposo, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,00 g/l;
Alghero rosso novello
colore: rosso rubino con toni violetti;
profumo: vinoso, fruttato, di fermentazione appena svolta;
sapore: asciutto o morbido, vivace, fragrante, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
residuo zuccherino massimo: 10,0 g/l;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,00 g/l;
Alghero rosso spumante
spuma: fine e persistente;
colore: rosso rubino intenso con riflessi violetti;
profumo: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: secco o amabile o dolce, gradevolmente aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,00 g/l;
Alghero liquoroso
colore: rosso granata tendente al mattone con l’invecchiamento;
profumo: intenso, complesso, etereo;
sapore: dolce, pieno, caldo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 21,60% vol.;
titolo alcolometrico volumico svolto minimo: 18,00% vol.;
zuccheri residui minimo: 60,00 g/l;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 22,00 g/l;
Alghero Torbato
colore: giallo paglierino con riflessi inizialmente verdognoli;
profumo: leggermente aromatico, caratteristico, intenso;
sapore: secco, sapido, armonico, dal retrogusto piacevolmente
amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto seco netto minimo: 14,00 g/l;
Alghero Torbato spumante
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino scarico;
profumo: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: secco o amabile o dolce, fruttato, gradevolmente aromatico
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 14,00 g/l;
Alghero Sauvignon
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
profumo: gradevole, fruttato, con aroma caratteristico;
sapore: secco, pieno, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,00 g/l;
Alghero Chardonnay
colore: giallo paglierino con riflessi inizialmente verdognoli;
profumo: delicato, caratteristico, fruttato;
sapore: secco, sapido, pieno, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,00 g/l;
Alghero Chardonnay spumante
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino scarico;
profumo: gradevole e caratteristico di fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 14,00 g/l;
Alghero Vermentino frizzante
colore: giallo paglierino scarico;
profumo: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: secco o morbido o amabile, frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 14,00 g/l;
Alghero Sangiovese
colore: rosso rubino tendente al granata con l’invecchiamento;
profumo: vinoso, intenso;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,00 g/l;
Alghero Cabernet
colore: rosso rubino intenso fino al granata carico;
profumo: caratteristico, etereo;
sapore: asciutto, pieno, lievemente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 20,00 g/l;
Alghero Cagnulari o Cagniulari
colore rosso rubino;
profumo: vinoso, caratteristico del vitigno;
sapore: asciutto, leggermente tannico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,00 g/l;

Testo tratto da:
Disciplinare di Produzione - Alghero DOC