Minestra di castagne

Minestra di castagne

Ricette di cucina Valdostana


Ingredienti:

• 150g di castagne secche
• un litro e mezzo di latte
• 100g di riso
• due prese di sale
• un cucchiaio di zucchero in polvere
• due chiodi di garofano

Preparazione:
Far bollire le castagne in una pentola con un pò di acqua salata.
A parte, far bollire il latte.
Quando le castagne sono cotte, scolarle bene, rimetterle nella pentola, versarvi sopra il latte bollente e far nuovamente riscaldare il tutto.
Quando il latte ricomincia a bollire, aggiungere il riso e i chiodi di garofano e far cuocere per circa 20 minuti.
Al termine della cottura aggiungere un cucchiaio di zucchero in polvere e mescolare bene prima di servire.