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Crostini Siciliani

Martedì 29 Maggio 2012
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Crostini Siciliani


Ricette di cucina Siciliana


Ingredienti: (Per 4 persone)
  • 4 fette di pan carré
  • 2 pomodori maturi
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1cucchiaio di uva passa
  • 1 cucchiaio di cedro candito
  • 1cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di aceto
  • olio per friggere
Preparazione:
Tagliare in due le fette di pan carré, togliere la crosta e friggerle in padella con l'olio.
Lasciarle sgocciolare su un foglio di carta assorbente.
Portare ad ebollizione l'aceto con lo zucchero e un paio di cucchiai di acqua, aggiungere i capperi, i pinoli, l'uva passa, il cedro candito e i pomodori tagliati a filetti.
Lasciar cuocere pochi minuti mescolando accuratamente.
Spalmare sui crostini il composto ottenuto e servirli caldi.




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