Tagliatelle con le Cime dei Broccoli

Tagliatelle con le Cime dei Broccoli

Ricette di cucina Siciliana


Ingredienti: (Per 4 persone)

• 1 broccolo di medie dimensioni
• 2 cucchiai d'olio
• 1 spicchio d'aglio
• 200 gr di polpa di pomodoro
• sale

Preparazione:
Lessare il broccolo, privo delle foglie e del torsolo.
Sgocciolarlo al dente. tagliarne le cime e tenerle in caldo.
Soffriggere con l'olio in un tegame l'aglio schiacciato.
Quando ha preso colore, aggiungere la polpa di pomodoro, passata al setaccio, salare e cuocere a fuoco moderato per 20 min. ca.
Cuocere le tagliatelle in acqua salata e scolarle al dente.
Versarle in un piatto fondo da portata ben caldo, coprire con le cime dei broccoli e versare sopra queste la salsa al pomodoro.
A piacere, condire con formaggio grattugiato.