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Strozzapreti

Lunedì 28 Maggio 2012
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Ricetta di Cucina Tipica Regionale

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Emilia Romagna

Ricette di Cucina Regionale



Strozzapreti


Ricette di cucina Emiliana Romagnola


Ingredienti: (per 4 persone)
  • 1 kg di cannelli (da sgusciare)
  • 3 spigoli di aglio
  • 2 cucchiai di conserva di pomodoro
  • prezzemolo
  • 1 cipolla piccola
  • olio, sale, pepe q.b.
Preparazione:
Rosolare aglio e cipolla tritati finemente poi aggiungere la conserva diluita in un mestolo d'acqua, sale e pepe. Lasciare cuocere lentamente per 10 minuti. A metà cottura versare i cannelli precedentemente aperti, puliti e tritati, e lasciare cuocere ancora per 30 minuti; al termine aggiungere il prezzemolo tritato.
Cuocere gli strozzapreti, possibilmente fatti a mano, in acqua bollente e condirli con il sugo.




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