  Emilia RomagnaRicette di Cucina Regionale Canocchie RipieneAltro in questa Categoria:Foto di Canocchie RipieneFotografie e Immagini Ricette di Cucina Regionale » Emilia Romagna (Italy)Canocchie RipieneIngredienti:
Le canocchie vengono dapprima pulite e lavate, tagliate sul dorso (senza intaccare la polpa) al fine di essere riempite. Il ripieno si ottiene dall'impasto di vari ingredienti: parmigiano e pane grattugiato, alcuni spicchi d'aglio, prezzemolo, capperi dissalati, filetti di acciughe finemente tritati, olio d'oliva, vino bianco secco, poco sale, pepe e a piacere una piccola grattugiata di noce moscata. Con l'impasto, che può essere variato e personalizzato, ben amalgamato, si riempiono le canocchie e alla fine , siungono esternamente. La cottura può essere effettuata in duemodi: nelforno in una teglia; oppure sulla graticola da pesce.   Ricettario Emilia RomagnaSelezionare una Categoria per ottenere la lista di Ricette di Cucina Regionale corrispondenti.Altre Ricette, Prodotti Tradizionali e Tipici Emilia RomagnaRicette di Cucina Emiliane e Romagnole  Prodotti Tradizionali Emiliani e Romagnoli  Vini Emiliani e Romagnoli  Produzione Vino - Cantine  Itinerari EnoGastronomici e Consorzi di Tutela 
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