Frittelle Dolci

Frittelle Dolci

Ricette di cucina Emiliana Romagnola


Ingredienti:

• 200 g. di farina
• 30 g. di burro
• 1 uovo
• 1/2 litro di latte
• Uvetta sultanina
• 1 bicchierino di liquore
• Olio per fritti
• Zucchero
• Sale

Preparazione:
In una terrina impastare la farina con il burro liquefatto, l'uovo, il latte e quattro cucchiai di zucchero.
Mescolare bene ed aggiungere un bicchierino di liquore a scelta e due pugni di uvetta sultanina, precedentemente ammorbidita in un poco di acqua tiepida e ben strizzata.
Intanto, utilizzando una padella piuttosto larga, portare ad ebollizione abbondante olio. Quando questo sarà sufficientemente caldo versarvi, un cucchiaio alla volta, il composto ben amalgamato.
Lasciare cuocere le frittelle fin tanto che risulteranno ben dorate da entrambi i lati.
Scolarle e lasciarle per qualche minuto su un foglio di carta assorbente. Servire le frittelle calde cosparse di zucchero.