Zuppa Inglese della Mamma

Zuppa Inglese della Mamma

Ricette di cucina Emiliana Romagnola


Ingredienti:

• I litro di latte
• 8 rossi di uovo
• 8 cucchiaiate di zucchero
• 4 cucchiaiate di farina bianca
• savoiardi
• rhum

Preparazione:
Sbattete in una casseruola i rossi d'uovo aggiungendo lo zucchero e la farina sciogliendo il tutto con un po' di latte e sempre mescolando. Fate bollire il rimanente latte e bollente aggiungetelo a poco a poco nella crema che precedentemente avete preparato. Fate bollire per circa 6 minuti sempre mescolando. Preparate uno stampo con savoiardi inzuppati nel rhum o in altro liquore a piacimento nel contorno. Versate la crema facendo uno strato di savoiardi, uno di crema e così fino ad esaurimento degli ingredienti. Lasciate raffreddare e servite.