Vini: Azienda Vinicola Salis 1637 - Tirano (Valtellina)

Azienda Vinicola Salis 1637 Cantina

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Azienda di prestigio realizzata in un contesto storico ed architettonico straordinario: Palazzo Salis in Tirano risalente al XVII secolo.
L'azienda produce alcuni tra i vini migliori della Valtellina; le specialità sono vini di grande lignaggio e di riferimento qualitativo per il territorio.
Il restauro delle cinquecentesche cantine di Palazzo Salis é stato realizzato sotto la supervisione della Soprintendenza ai Beni Ambientali ed Architettonici, rispettando la struttura originale.
Dal 2001 una nuova struttura a 200 metri dal Palazzo, ospita la vinificazione secondo lo standard moderno più elevato, l'imbottigliamento, magazzini ed uffici e, su un piano dedicato, l'appassimento delle uve sulle mantavole per la produzione del nobile sforzato Canua.
La fermentazione malolattica, la maturazione e l' invecchiamento dei vini avviene, come secoli fa, nelle storiche cantine del ‘600.
Palazzo Salis si trova nel centro storico.