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Bianchetti e Uova

Martedì 29 Maggio 2012
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Ricetta di Cucina Tipica Regionale

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Toscana

Ricette di Cucina Regionale



Bianchetti e Uova


Ricette di cucina Toscana


Ingredienti: (Per 4 persone)
  • 400 gr di bianchetti
  • 3 uova
  • 1 bicchiere di olio
  • il succo di mezzo limone
  • 1 cipolla piccola
  • sale
  • pepe
Preparazione:
Lavare i bianchetti in acqua salata, scolarli bene.
Mettere in una ciotola le uova con un po' di sale e pepe.
Tritare molto finemente la cipolla, farla friggere nell'olio.
Unire le uova e i bianchetti, spruzzare con il succo di limone e due cucchiai d'acqua.
Lasciar cuocere per pochi minuti mescolando con il cucchiaio di legno.




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