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Ginestrata

Lunedì 28 Maggio 2012
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Ricetta di Cucina Tipica Regionale

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Toscana

Ricette di Cucina Regionale



Ginestrata


Ricette di cucina Toscana


Ingredienti: (Per 4 persone)
  • 1/2 1 di brodo di pollo
  • 4 tuorli d'uova
  • 60 gr di burro
  • 4 cucchiai di marsala
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • un pizzico di noce moscata
Preparazione:
In una ciotola mescolare i tuorli d'uova con il marsala, la cannella e il brodo aggiunto poco per volta.
Mettere sul fuoco a calore moderato e aggiungere il burro mescolando continuamente.
Quando la crema comincia ad inspessire, ritirarla dal fuoco.
Preparare un miscuglio di zucchero e noce moscata, con questo spolverare la superficie della ginestrata.
Servire la crema ben calda.




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