Ristorante Le Cafanne - Serra Sant’Abbondio (Marche)

Le Cafanne Ristorante

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Da oltre vent’anni le Cafanne offrono ristoro al viandante nella frescura del portico o nell'accogliente sala col camino.
In inverno si possono gustare i nostri piatti tipici nella veranda riscaldata con una stufa a legna.
Con 80 coperti d’inverno, che diventano 150 d’estate, ed un ampio parcheggio, le Cafanne è una sosta ghiotta per degustare i sapori della tradizione e riscoprire con semplicità l’incanto della natura.
Sempre all'insegna della tradizione e dei sapori genuini, le Cafanne vi aspettano con una nuova gestione.
E allora i primi piatti sono di sfoglia tirata rigorosamente a mano, i sughi seguono l’incanto del bosco e degli orti, le carni e gli arrosti danzano su braci ardenti di sapori, i contorni sono freschissime verdure ed erbe selvatiche colte come nella tradizione di queste terre ed i dolci,
Le saporite pietanze hanno la stessa saggezza antica della gente di Serra, che sa coniugare la semplicità alla franchezza dei sapori e dei gesti.
Il gusto ricco e sincero delle carni cotte sulla brace di legna, si declina nelle varietà nostrane di manzo, suino, castrato ed agnello: carni selezionate esclusivamente dagli allevamenti locali con pascoli naturali.