Pappa al Pomodoro

Pappa al Pomodoro

Ricette di cucina Toscana


Ingredienti: (Per 4 persone)

• 1/2 bicchiere di olio
• 5 foglie di basilico
• 400 gr di polpa di pomodoro
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• pepe
• 20 fettine di pane casereccio

Preparazione:
Tritare molto finemente, in modo da ottenere una poltiglia, la polpa di pomodoro. Tritare anche il basilico e l'aglio.
Mettere in una casseruola l'olio e far soffriggere l'aglio e il basilico.
Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare, mescolare bene e lasciar cuocere per 15 min. ca. a fuoco moderato.
Far dorare in forno a calore moderato il pane, unirlo alla salsa e coprire con acqua.
Portare al punto di ebollizione, ritirare subito dal fuoco e servire.