  SardegnaRicette di Cucina Regionale Anguilla IncasadaAltro in questa Categoria:Foto di Anguilla IncasadaFotografie e Immagini Ricette di Cucina Regionale » Sardegna (Italy)Anguilla Incasada
Pulite con cura le anguille, privatele delle interiora, eliminate la testa, lavatele e tagliatele a piccoli pezzi. In un largo tegame di coccio, fate intiepidire 2 l. d'acqua salata assieme alle foglie di alloro, immergete quindi le anguille e fatele cuocere a fuoco molto dolce per 8 minuti, senza far bollire l'acqua. Riscaldate intanto nel forno un piatto da servizio, cospargetelo con il pecorino grattugiato, disponetevi sopra le anguille scolate dall'acqua di cottura e portate in tavola immediatamente. Accompagnate l'anguilla con una bottiglia di vino bianco Nuragus servito fresco, a una temperatura di circa 10°C.   Ricettario SardegnaSelezionare una Categoria per ottenere la lista di Ricette di Cucina Regionale corrispondenti.Altre Ricette, Prodotti Tradizionali e Tipici SardegnaRicette di Cucina Sarde  Prodotti Tradizionali Sardi  Vini Sardi  Produzione Vino - Cantine  Itinerari EnoGastronomici e Consorzi di Tutela 
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