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Vermicelli con Pomodoro e Basilico

Martedì 29 Maggio 2012
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Ricetta di Cucina Tipica Regionale

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Campania

Ricette di Cucina Regionale



Vermicelli con Pomodoro e Basilico


Ricette di cucina Campana


Ingredienti: (Per 4 persone)
  • 400 gr di vermicelli
  • 600 gr di pomodori ben maturi
  • 5 foglie di basilico
  • 1/2 bicchiere di olio
  • sale
  • pepe
Preparazione:
Spellare i pomodori, tagliarli a filetti ed eliminare i semi.
Tritare il basilico.
Mettere i pomodori nel piatto fondo da portata, condirli con l'olio, il basilico tritato, il sale e abbondante pepe. Mescolare accuratamente.
Mettere al fuoco una pentola con abbondante acqua, portare a ebollizione, salare, cuocervi i vermicelli e scolarli piuttosto al dente.
Versare la pasta nel piatto da portata, mescolare accuratamente e servire.




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