  SardegnaRicette di Cucina Regionale Aragosta al VernacciaAltro in questa Categoria:Foto di Aragosta al VernacciaFotografie e Immagini Ricette di Cucina Regionale » Sardegna (Italy)Aragosta al Vernaccia
Lavate anzitutto l'aragosta, quindi legatela con uno spago da cucina piegando la coda lungo il ventre. Sistematela in una casseruola possibilmente di coccio insieme con la cipolla,una cucchiaiata di grani di pepe nero, i chiodi di garofano e un poco di sale. Ricoprite quindi l'aragosta con metà acqua e metà Vernaccia, portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco molto moderato per circa 3/4 d'ora. Trascorso il tempo previsto, scolate l'aragosta, incidetene il ventre con un coltello e prelevate la polpa dal carapace. Tagliate poi la polpa a dadini e conditela in un'insalatiera con dell'olio. Infine portate in tavola accompagnando con una bottiglia di Vemaccia secco e fresco.   Ricettario SardegnaSelezionare una Categoria per ottenere la lista di Ricette di Cucina Regionale corrispondenti.Altre Ricette, Prodotti Tradizionali e Tipici SardegnaRicette di Cucina Sarde  Prodotti Tradizionali Sardi  Vini Sardi  Produzione Vino - Cantine  Itinerari EnoGastronomici e Consorzi di Tutela 
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