Strada dell'Asparago Bianco di Cimadolmo I.G.P. - Cimadolmo | Veneto

Giovedì 30 Marzo 2017
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Strada dell'Asparago Bianco di Cimadolmo I.G.P.

Itinerari EnoGastronomici





STRADA DELL'ASPARAGO BIANCO DI CIMADOLMO I.G.P.
Piazza Martiri, 2
31010 Cimadolmo (TV)
Veneto - ITALIA

+39
+39
+39 340 6107542


Descrizione - Servizi:

Dal connubio tra il terreno alluvionale, regalo del Piave nel suo lungo viaggio verso il mare, e l'operosità delle sue genti, nasce un prodotto unico al mondo: Asparago Bianco di Cimadolmo I.G.P.
Qui si snoda la “Strada dell'Asparago Bianco di Cimadolmo I.G.P.”, la prima in Europa di un prodotto IGP.
Il simbolico km 0 parte da Cimadolmo e da il via ad un percorso che offre al visitatore la possibilità di immergersi nei più vari scenari: dai reperti romani alla storia della Prima Guerra Mondiale, dalle case coloniche alle antiche chiese, dai percorsi nella natura alla cucina genuina.
Seguite le emozioni a piedi, in bicicletta e perfino a cavallo lungo i numerosi sentieri naturalistici per poi sostare in un ristoro immerso nel verde.
Soffermatevi a riflettere sul greto del Piave, fiume sacro alla Patria, testimone di epiche battaglie durante la fine della Prima Guerra Mondiale, tragico evento che ha messo alla prova l'intero territorio.

ASPARAGO BIANCO DI CIMADOLMO I.G.P.
Fresco e dal sapore delicato, ma soprattutto bianco.
Famoso fin dall'antichità, tanto da essere citato da Plinio il Vecchio.
Il candore dell'asparago di Cimadolmo è segno inconfondibile di bellezza, freschezza e bontà.
È disponibile sul mercato solo ad aprile e maggio.
È stato il primo asparago in Europa ad ottenere il marchio I.G.P.
L'asparago ha pochi grassi e zuccheri calorici ed è invece ricco di sali minerali tra cui calcio, ferro, fosforo e potassio.
Contiene in buona quantità anche il selenio e vitamine del gruppo B e C.
Grazie alla benefica azione diuretica e detossificante costituisce un valido tonico per il fisico.
Il suo uso gastronomico è il più vario, ma lo si trova soprattutto nei tradizionali piatti di asparagi e uova, risotto d'asparagi ma anche nelle delicate creme, nei passati e nelle vellutate.

  • Da vedere
    Il percorso offre innumerevoli punti d'interesse.
    In particolare nei Comuni toccati dal fiume Piave vi sono diversi percorsi naturalistici, come quelli delle Risorgive e delle Grave di Papadopoli.
    Di grande interesse storico culturale i resti romani di Oderzo osservabili a cielo aperto; immerse nel verde, le perle dell'architettura religiosa di queste zone: la Chiesa dei Templari di Ormelle del XII sec., e la Chiesetta di San Giorgio a San Polo di Piave con un ciclo di affreschi di notevole valore.
  • Da fare
    • Percorso nei Comuni dell'Asparago Bianco di Cimadolmo IGP: appuntamenti a tema ad aprile-maggio che terminano con la Mostra dell'asparago.
    • Cose dei Tempi Antichi: al Borgo Malanotte a Vazzola, nei primi due fine settimana di giugno, si rievocano antichi mestieri e avvenimenti del secolo scorso.
    • Opera in Piazza: a Oderzo vanno in scena, nelle sere di luglio, le più belle opere liriche.
    • Fiera di Santa Lucia di Piave: a dicembre, la più antica fiera legata al mondo agricolo, di cui si ha notizia dal 1313.


Il testo in italiano è tratto da:

  • brochure “Sulle strade ...”
    Guida alle strade del vino e dei prodotti tipici del Veneto, luoghi, sapori, itinerari da scoprire.


Strada dell'Asparago Bianco di Cimadolmo I.G.P. - Cimadolmo

Coordinate geografiche mappa: Latitudine: 45.78713 - Longitudine: 12.36177
Map Coordinate GPS: 45°47'13.67" N - 12°21'42.37" E


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