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Miele di asfodelo, cadilloni

Martedì 29 Maggio 2012
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Sardegna

Prodotti Tradizionali



Miele di asfodelo, cadilloni


Prodotto Tradizionale Regione Sardegna


Il miele di asfodelo č uno dei tipi di miele tipici della Sardegna, dal colore chiaro trasparente, quasi incolore che si produce in marzo-aprile dai fiori di Asphodelus species, una pianta spontanea dei terreni incolti e dei pascoli, che fiorisce in primavera.
Il sapore dolce e il profumo sono molto delicati e per apprezzarlo va gustato senza accostarvi altri sapori che lo sovrasterebbero.
L’aroma č poco persistente e leggermente acido e la cristallizzazione č molto fine.