Enoteca Ristorante Papposileno - Cavriglia (Toscana)

Papposileno Enoteca Ristorante

»» Cavriglia - Toscana

Papposileno è un luogo dove gastronomia, cultura, storia e tradizioni si fondono in una proposta semplice ed originale.
Troverete cibo e vino di qualità.
Una cucina essenziale e di territorio fatta con materie prime provenienti dai piccoli produttori valdarnesi, che con il loro lavoro esprimono l’anima di questa terra.
Tutte le bottiglie esposte potranno essere acquistate come in una normale enoteca oppure servite e degustate al tavolo.
Interessante la carta al bicchiere, con una vasta selezione di etichette, che mensilmente sarà sostituita e aggiornata..
Circa 300 i produttori selezionati in tutta Italia, dalla Sicilia alla Val d’Aosta, di cui 130 già inseriti in carta.
Quasi 400 le etichette di cui oltre 200 vini rossi, 80 vini bianchi, 10 rosé, 60 i vini dolci e speciali, 40 spumanti.
Formaggi a latte crudo, salumi di antica memoria, ortaggi degli orti contadini, ricette della tradizionetoscana e vini unici che vi racconteranno lo stile vero e profondo di questa terra.
All’interno delle antiche cantine del Monastero di Cavriglia, che dal 1100 testimonia la storia e la cultura dell’ospitalità del nostro villaggio, troverete il cuore di Papposileno, un’enoteca con unaselezione di 4000 bottiglie di vino per oltre 400 produttori italiani e toscani rappresentati.
Dove, su tavoli di legno di botti centenarie, potrete scegliere tra oltre 200 vini rossi, più di 100 tra bianchi e rosè, 60 dolci dai passiti ai vinsanto ed una selezione unica di oltre 40 spumanti italiani.
Tantissimi i vini da poter degustare a bicchiere.
Vantiamo anche un’ottima selezione di birre artigianali nazionali ed estere.
Carta dei caffè, con una selezione di 30, tra i migliori caffè al mondo.
Ad accogliervi come vecchi amici Francesco, sommeliers professionista e gourmets innamorato della vita e della buona tavola, che cercheràdi farvi conoscere e vivere lo spirito e...il corpo di questa terra.
Su prenotazione, corsi di cucina tradizionale valdarnese e toscana, corsi sul vino, distillati, birra, formaggi, salumi, cioccolato, ecc..
Papposilenoè anche Showroom e bottiglieria, dove acquistare oggetti e strumenti per il vino e lacucina, prodotti gastronomici di alta qualità, oggettistica, libri e riviste specializzate.

Papposileno is a place where Gastronomy, Culture, History and Tradition blend in a simple and original proposal.
Here you will find the highest quality wines and food, and a cuisine which is simple but true to the land and the surrounding region.
Many of the ingredients are supplied by local producers from the Valdarno Valley who, through their work, reflect the soul of the land.
You will find a selection of cheeses made from unpasteurized milk, salami from olden times, fresh vegetables from the local farmers’ gardens, traditional Tuscan recipies and unique wines, which express the real and profound style of the region.
In the ancient cellars of Cavriglia’s monastery, whichhas witnessed the history, culture and hospitality of our village since 1100 AD, you will find the heart of Papposileno, an enoteca with a selection of over 4000 bottles of wine from 400 Italian and Tuscan producers.
A place where, on wooden tables made from centuries-old wine barrels, you may choose from some 200 rich reds, 100 whites, 60 passiti and Vinsanti and an interesting selection of over 40 Italian spumanti, many of which are available by the glass.
We are also proud of our selection of artisanbeers from all over Italy, as well as from many other countries.
Francesco will give you a very warm and friendly welcome.
They are sommeliers and gourmets, in love with life and good food, and they will be happy to introduce you to a knowledge of the body and soul of the region.
On request, they can personally organize and run Valdarno and Tuscan cookery courses, wine-beer-cheese-salumi-chocolate-tasting courses, and even more.
Papposileno is also a showroom where you can choose from a selection of high-quality crafted kitchen and wine utensils for sale, as well as gastronomic products of particular interest for their quality and uniqueness.
Furthermore, in our ancient granary, you can browse through our extensive range of specialized local and international books and magazines.