Vini: Santa Benedetta - Monte Porzio Catone (Castelli Romani)

Santa Benedetta Azienda Vinicola

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Esistente fin dal 1650, l'azienda, posta sulle prime pendici dei Castelli Romani che sovrastano Roma, ha anche un nome popolare: Bonasera, che forse stava ad indicare la maniera gentile di far uscire gli avventori quando cominciava a far tardi.
Negli ultimi dieci anni, nei circa 20 ettari di vigneti coltivati con le varietà tipiche del Frascati d.o.c., Malvasia di Candia e Trebbiano Toscano, si è iniziato a dare maggior peso a varietà come la Malvasia del Lazio e il Bellone, da sempre presenti nella zona ma trascurate a vantaggio di altre maggiormente produttive.
L'agricoltura è praticata con l'uso limitato di prodotti chimici con in programma la totale conversione in azienda biologica.
Nei diversi periodi dell'anno si può visitare l'azienda seguendo le diverse lavorazioni, animate durante la vendemmia da un vero e proprio folklore locale.
Negli ultimi tempi parte degli antichi casali che compongono il centro aziendale è stata destinata all'attività di degustazione di vini e piatti tipici che, nella bella stagione, possono svolgersi anche all'aperto.
Le degustazioni sono guidate da un tecnico che spiegherà le diverse lavorazioni nel vigneto e in cantina.
Su prenotazione, si possono allestire pranzi o cene nel magnifico cenacolo del ‘700, spesso allietati da cantanti lirici o popolari che, accompagnati dal pianoforte, ripropongono i repertori dei Castelli Romani.