Prodotti Tipici Regionali

Venerdì 20 Luglio 2018
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Italia: Prodotti Tipici
Prodotti DOP - IGP - STG, Italia

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Marchio Tutela Prodotti DOP

I Prodotti DOP

"Denominazione di origine protetta", meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito solitamente per legge a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.
L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.
Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un'area geografica delimitata.
Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.



Marchio Tutela Prodotti IGP

I Prodotti IGP

Il termine "Indicazione Geografica Protetta", meglio noto con l'acronimo IGP, indica un marchio di origine che viene attribuito a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata.
Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area.
Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.



Marchio Tutela Prodotti STG

I Prodotti STG

Il termine "Specialità Tradizionale Garantita", meglio noto con l'acronimo STG, è un marchio di origine introdotto dalla comunita europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali.
Questa certificazione, disciplinata dal regolamento CE 2082/92, diversamente da altri marchi quali denominazione di origine protetta (DOP) e indicazione geografica protetta (IGP) si rivolge a prodotti agricoli e alimentari che abbiano una "specificità" legata al metodo di produzione o alla composizione legata alla tradizione di una zona, ma che non vengano prodotti necessariamente solo in tale zona.


Prodotti tipici italiani

Trovato 186 risultati

Alcuni esempi:
Zampone di Modena IGP
Zampone di Modena IGP - Italia

L'indicazione geografica protetta "Zampone Modena" è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione. Zona di produzione Lo "Zampone ...

Zafferano di San Gimignano DOP
Zafferano di San Gimignano DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg.ne EU Reg.to CE n. 205 del 4.02.2005 GUCE L. 33 del 5.02.2005


Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg.ne EU Reg.to CE n. 1107 del 12.06.1996 GUCE L. 148 del 21.06.1996

Olio extravergine di oliva Terre del Clanis DOP
Olio extravergine di oliva Terre del Clanis DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) TERRE DEL CLANIS Area di produzione Nell'area di produzione dell'olio "Terre del Clanis" l'olivo risulta presente da epoca remotissima, come testimoniano gli antichi manoscritti e le ...


Cotechino Modena IGP
Cotechino Modena IGP - Italia

L'indicazione geografica protetta “Cotechino Modena” è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione. Il “Cotechino Modena” viene ottenuto ...

Grana Padano DOP
Grana Padano DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg. ne EU Reg. to CE n. 1107 del 12.06.1996 GUCE L 148 del 21.06.1996



Carciofo Spinoso di Sardegna DOP
Carciofo Spinoso di Sardegna DOP - Italia

DENOMINAZIONE: La Denominazione d'Origine Protetta (D.O.P.) "Carciofo Spinoso di Sardegna" è riservata ai carciofi che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente Disciplinare di Produzione. CARATTERISTICHE ...

Olio extravergine di oliva Penisola Sorrentina DOP
Olio extravergine di oliva Penisola Sorrentina DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) PENISOLA SORRENTINA Reg. CEE n. 1065 del 12.06.97 Area di produzione L'olivicoltura della provincia di Napoli si identifica, in massima parte, con l'area della Penisola Sorrentina, che ne ...


Fiore Sardo DOP
Fiore Sardo DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg.ne EU Reg.to CE n. 1107 del 12.06.1996 GUCE L. 148 del 21.06.1996


Provolone Valpadana DOP
Provolone Valpadana DOP - Italia

Caratteristiche Formaggio a pasta filata cotta stagionato da 2-3 mesi a 6-12 mesi. La forma è variabile: a pera tronco-conica con base e calotta appiattita, a salame, a melone. La crosta è liscia, gialla, trattata con ...