Specialità agroalimentari italiani

Lunedì 18 Dicembre 2017
Bed and Breakfast in Italia
info Italia
Schede Prodotti agroalimentari tradizionali, Italia

Italia

» Schede Prodotti agroalimentari tradizionali

I prodotti tradizionali

Con il termine “prodotti tradizionali” s'intendono quei prodotti agroalimentari le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultino consolidate nel tempo, omogenee per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai venticinque anni.

Il "sistema" dei prodotti tradizionali è regolamentato dal decreto del 18 luglio 2000.
“Prodotto Tradizionale” è un marchio di proprietà del Mipaf che si colloca al di fuori della normativa sulle attestazioni DOP, IGP e STG.

I prodotti tradizionali e tipici

I “prodotti tradizionali agro-alimentari” insieme ai prodotti DOP e IGP, ai vini DOC e DOCG e i vini IGT e ai prodotti meritevoli di riconoscimento comunitario per la cui realizzazione si usano materie prime di particolare pregio, rientrano tra i prodotti tipici.

Essi sono oggetto di particolare attenzione da parte dei governi locali, regionali, nazionali e dell'Unione Europa.

Prodotti tradizionali italiani

Trovato 3091 risultati

ALCUNI ESEMPI:
Seleziona una Regione per visualizzarne i prodotti

Gallettinas - pistoccheddus grussus - gallettine
Gallettinas - pistoccheddus grussus - gallettine - Italia
Sardegna

DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO Biscotti di forma ovale e allungata, zuccherati sopra (senza glassa), molto friabili, leggeri e dorati, con ...
Mazzafegati
Mazzafegati - Italia
Umbria

TERRITORIO INTERESSATO ALLA PRODUZIONE Tutto il territorio regionale dell'Umbria. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO Si presentano a forma ...

Ciccioli, Cigoli
Ciccioli, Cigoli - Italia
Molise

Area di produzione Intero territorio regionale. Caratteristiche del prodotto Pezzetti di grasso irregolare di circa cm 1x1. È costituito ...
Pasimata, Passimata
Pasimata, Passimata - Italia
Toscana

Territorio interessato alla produzione: Tutta la provincia di Lucca. Descrizione sintetica del prodotto: La pasimata è un dolce tipico ...

Cipolla di Cannara (Allium Cepa), Piatta di Cannara
Cipolla di Cannara (Allium Cepa), Piatta di Cannara - Italia
Umbria

TERRITORIO INTERESSATO ALLA PRODUZIONE Comune di Cannara. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO Bulbo di colore bianco, forma rotondeggiante, ...
Porcetto o suinetto da latte, porceddu, porcheddu, ...
Porcetto o suinetto da latte, porceddu, porcheddu, ... - Italia
Sardegna

Sinonomi: Su porceddu nel campidano, e su porcheddu, su proheddu o su porcheddeddu nel nuorese. Descrizione del prodotto: Il suino sardo da ...

Greppole
Greppole - Italia
Lombardia

Territorio Provincia di Mantova Definizione Grasso fuso e fritto, aromatizzato Materie Prime Lardo di scarto, rosmarino, ...
Stracchino orobico
Stracchino orobico - Italia
Lombardia

Territorio Bergamo e provincia Definizione Formaggio da latte vaccino, a pasta cruda, molle, a breve stagionatura Materie Prime ...

Salignoùn
Salignoùn - Italia
Valle d'Aosta

Il Salignoùn, tipica ricotta piccante ottenuta dal siero residuo della lavorazione casearia e arricchito con latte o panna. Impastato con ...
Stracchino, Crescenza
Stracchino, Crescenza - Italia
Toscana

Territorio interessato alla produzione: Entroterra maremmano, in particolare il comune di Sorano, provincia di Grosseto. Descrizione sintetica ...


Enogastronomia italiana

Ricette di cucina
Prodotti alimentari tipici DOP - IGP - STG
PAT Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Vini Italia
Aziende vinicole
Produttori Olio Extra Vergine di Oliva
Strade del vino e dei sapori - Consorzi