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Tegole di Aosta - Prodotto tradizionale valdostano

  1. PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
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Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

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Valle d'Aosta
Prodotti Agroalimentari Regionali: Valle d'Aosta




Tegole di Aosta


PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale valdostano riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Valle d'Aosta.


Dei prodotti da forno le tegole sono un marchio d'identità valdostana e il loro impasto è un caleidoscopio di elementi quali le nocciole, lo zucchero, l'albume d'uovo, la farina, le mandorle e la vaniglia.

L'impasto, di solito morbido, viene poi spatolato su corrette e sottili lastre che restituiscono la tipica forma circolare e sottile alle tegole.

Questi biscotti tondi e friabili, creati dai pasticcieri valdostani nel 1930, si possono gustare anche accompagnate da crema pasticciera, gelato o cioccolato fondente.

Vanno tenute per una loro buona conservazione in luogo asciutto per evitare che si ammorbidiscano.

Se succedesse, si consiglia di scaldarle un pochino in forno a bassa temperatura, in modo da riportarle alla loro originale croccantezza.


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