menu
Italian versionEnglish version

Aranzada - Dolce d'arance candite nel miele e mandorle - Prodotto tradizionale sardo

Prodotti Agroalimentari Regionali: Sardegna
  1. PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
  2. Sardegna
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

Sardegna





Aranzada

Dolce d'arance candite nel miele e mandorle


PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale sardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Sardegna.


Dolce d'arance candite nel miele e mandorle di circa 1 cm di altezza e porzionato in piccoli pezzi romboidali.
Colore, aroma e gusto sono di agrume dolce.
La consistenza è complessivamente gommosa e di compattezza variabile a seconda delle proporzioni e del taglio degli ingredienti.
Dopo l'eliminazione della polpa la scorza del frutto viene tagliata in grossi spicchi; si aggiungono le mandorle intere, pelate e tostate, che entrano nel composto durante la fase di canditura con miele o sciroppo di zucchero e miele; a cottura ultimata il composto viene rovesciato su un piano di legno e steso in una forma quadrata o rettangolare; una volta raffreddato il composto viene tagliato a piccoli pezzi romboidali; si conserva in frigorifero.

Il dolce in esame è considerato molto raffinato.
Anche in questo caso la sua produzione, a livello familiare, era un tempo legata ai festeggiamenti in occasione di particolari ricorrenze.
Oggigiorno il prodotto è commercializzato dai laboratori di pasticceria sarda ed è piuttosto noto.


info Sardegna
Booking.com

Prodotti tradizionali sardi

Selezionare una categoria per ottenere una lista limitata a Prodotti Tradizionali corrispondenti.

Bevande analcoliche, distillati e liquori
Carni, frattaglie fresche, e loro preparazioni
Condimenti
Formaggi
Grassi (burro, margarina, oli)
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
Preparazioni di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

Enogastronomia Sardegna

argomenti simili

› Aranzada › Dolce d'arance candite nel miele e mandorle Sardegna › PAT Prodotti Agroalimentari Tradizionali sardi › Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria › Sardegna - prodotti regionali › Prodotti agro-alimentari tipici › prodotti agroalimentari sardi

Aggiorna descrizione AranzadaAggiorna descrizione Aranzada

Conosci questo prodotto sardo? Contribuisci anche tu a questo progetto! Pubblicare una descrizione e le immagini di “Aranzada - Dolce d'arance candite nel miele e mandorle”.

Menu Sardegna