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Gueffus - Guelfos, guelfus - Prodotto tradizionale sardo

Prodotti Agroalimentari Regionali: Sardegna
  1. PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
  2. Sardegna
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

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Sardegna





Gueffus

Guelfos, guelfus


PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale sardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Sardegna.


Piccolo dolce di forma rotonda composto da zucchero semolato, mandorle e limone.

Preparazione:
Pesatura, amalgamatura e cottura delle stesse nell'impastatrice.
Dopodiché l'impasto viene lasciato raffreddare e, successivamente, si passa alla modellatura manuale del prodotto.
Si ottengono tante palline che vengono inzuccherate e confezionate con carta colorata.


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Enogastronomia Sardegna

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