Torrone sardo alle mandorle - Cucina sarda (Turrone de mendula)

Mercoledì 20 Febbraio 2019
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Sardegna - La tradizione in cucina
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Tradizione regionale in cucina

Torrone sardo alle mandorle

Tradizione regionale in cucina

Sardegna





Ricetta “Torrone sardo alle mandorle”

Turrone de mendula


Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.
Dolci



Ingredienti:

  • 500 g di miele
  • 500 g di mandorle sbucciate e tostate
  • 2 albumi
  • ostie di farina

Preparazione:
Procuratevi un tegame dal fondo pesante, versatevi il miele e mescolatelo con il cucchiaio di legno, incorporandovi gli albumi a fuoco dolce.
Mescolate delicatamente e con pazienza per almeno 4 ore e, per verificare la consistenza, versate un pò del composto in un bicchiere con acqua: se non si scioglie, vuol dire che il torrone è pronto.
Aggiungete quindi le mandorle, mescolate ancora con cura e amalgamate bene, poi formate dei panetti, ricopriteli con le ostie di farina e lasciateli raffreddare.


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