Spaghetti alla bottarga - Ricetta di cucina sarda

Tradizione regionale in cucina

Spaghetti alla bottarga

Tradizione regionale in cucina

Sardegna





Ricetta Spaghetti alla bottarga

Spaghittos cun buttariga

Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus

Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.



Ingredienti:

  • 400 g di spaghetti
  • bottarga grattugiata
  • olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • del peperoncino
  • prezzemolo tritato

Preparazione:
Fate rosolare in padella l'aglio con l'olio d'oliva e poi aggiungete il peperoncino; fate insaporire. Versate nella padella gli spaghetti al dente e fate amalgamare bene il tutto a fuoco lento.
Infine, aggiungete in ogni piatto prezzemolo crudo, un'abbondante dose di bottarga grattugiata e servite.


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