Cucina sarda: Spaghetti alla bottarga (Spaghittos cun buttariga)

Giovedì 18 Ottobre 2018
Guida Turistica Sardegna
Tradizione regionale in cucina

Spaghetti alla bottarga

Tradizione regionale in cucina

Sardegna





Ricetta “Spaghetti alla bottarga”

Spaghittos cun buttariga


Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.
Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus



Ingredienti:

  • 400 g di spaghetti
  • bottarga grattugiata
  • olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • del peperoncino
  • prezzemolo tritato

Preparazione:
Fate rosolare in padella l'aglio con l'olio d'oliva e poi aggiungete il peperoncino; fate insaporire. Versate nella padella gli spaghetti al dente e fate amalgamare bene il tutto a fuoco lento.
Infine, aggiungete in ogni piatto prezzemolo crudo, un'abbondante dose di bottarga grattugiata e servite.


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