menu
Italian versionEnglish version

Frittata con le Vitalbe - Ricetta di cucina umbra

  1. Ricette nel rispetto della tradizione
  2. Umbria
Tradizione regionale in cucina

Tradizione regionale in cucina

Umbria
Umbria - Tradizione in cucina





Frittata con le Vitalbe


Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.


Ingredienti: (Per 4 persone)

  • 100-200 g di vitalbini
  • 1 o 2 aglietti freschi
  • 6 uova
  • 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe

Preparazione:
Dopo averli sciacquati, scottate per cinque minuti i vitalbini in acqua salata in ebollizione.
Scolateli e tagliuzzateli.
Scaldate l'olio in una padella e unitevi i vitalbini e l'aglietto sminuzzato.
Insaporite con sale e pepe e quando i vitalbini si sono ben scaldati versate in padella le uova sbattute e fate rapprendere la frittata a fuoco dolce senza girarla.
In campagna si prepara nello stesso modo la frittata con gli asparagi selvatici e con la cicoria di campo.
I vitalbini non si comprano, semplicemente si raccolgono in campagna lungo le siepi o nei boschi.
Sono le punte tenere di colore verde chiaro di una pianta rampicante selvatica chiamata vitalba [clematis vitalba] molto comune in tutte le campagne.


Aggiorna descrizione Frittata con le VitalbeAggiorna descrizione Frittata con le Vitalbe

Frittata con le Vitalbe
Conosci questa ricetta di cucina umbra?
Contribuisci anche tu a questo progetto, pubblica le tue immagini.



ITALIA - ricette con:

frittata

Umbria: Ricette di Rustici

Alcuni risultati in questa Categoria:

Crostini al tartufo
Crostini al cavolfiore
Brustengo di patate e verze
Frittata con tartufi
Frittata con le Vitalbe
info Umbria
Booking.com

Ricette di cucina umbra

Selezionare una categoria per ottenere una lista limitata a Ricette di cucina corrispondenti.

Carne e frattaglie
Contorni e verdure
Dolci
Pane, torte salate, pizze e focacce
Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Pesce, molluschi e crostacei
Rustici
Salse
Zuppe e minestre

Enogastronomia Umbria

argomenti simili

› Ricetta Frittata con le Vitalbe › Rustici › Umbria › Ricetta di cucina umbra › › frittata › Frittata con le Vitalbe › ricetta tradizionale di cucina italiana › cucina regionale › piatto tipico Umbria › ricette specialità umbre

Menu Umbria


Frittata con le Vitalbe - Per altri argomenti consulta il menu principale