Frittata con le Vitalbe - Ricetta di cucina umbra

Umbria - Tradizione in cucina
  1. Ricette nel rispetto della tradizione Umbria
  2. Rustici
Tradizione regionale in cucina

Frittata con le Vitalbe

Tradizione regionale in cucina

Umbria





Ricetta Frittata con le Vitalbe

Rustici

Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.



Ingredienti: (Per 4 persone)

  • 100-200 g di vitalbini
  • 1 o 2 aglietti freschi
  • 6 uova
  • 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe

Preparazione:
Dopo averli sciacquati, scottate per cinque minuti i vitalbini in acqua salata in ebollizione.
Scolateli e tagliuzzateli.
Scaldate l'olio in una padella e unitevi i vitalbini e l'aglietto sminuzzato.
Insaporite con sale e pepe e quando i vitalbini si sono ben scaldati versate in padella le uova sbattute e fate rapprendere la frittata a fuoco dolce senza girarla.
In campagna si prepara nello stesso modo la frittata con gli asparagi selvatici e con la cicoria di campo.
I vitalbini non si comprano, semplicemente si raccolgono in campagna lungo le siepi o nei boschi.
Sono le punte tenere di colore verde chiaro di una pianta rampicante selvatica chiamata vitalba [clematis vitalba] molto comune in tutte le campagne.


ITALIA - ricette con:

frittata

Umbria: Ricette di Rustici

Alcuni risultati in questa Categoria:

Crostini al tartufo
Frittata con tartufi
Brustengo di patate e verze
Crostini al cavolfiore
Frittata con le Vitalbe
info Umbria
Booking.com

Ricette di cucina umbra

Selezionare una categoria per ottenere una lista limitata a Ricette di cucina corrispondenti.

Carne e frattaglie
Contorni e verdure
Dolci
Pane, torte salate, pizze e focacce
Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Pesce, molluschi e crostacei
Rustici
Salse
Zuppe e minestre

Umbria
argomenti simili

› Ricetta Frittata con le Vitalbe › Rustici › Umbria › Ricetta di cucina umbra › › frittata › Frittata con le Vitalbe › ricetta tradizionale di cucina italiana › cucina regionale › piatto tipico Umbria › ricette specialità umbre

Aggiorna descrizione Frittata con le Vitalbe

Conosci questa ricetta di cucina umbra? Contribuisci anche tu a questo progetto! Pubblica le tue immagini di “Frittata con le Vitalbe”.