Cucina siciliana: Cannoli siciliani

Mercoledì 21 Novembre 2018
Guida Turistica Sicilia
Tradizione regionale in cucina

Cannoli siciliani

Tradizione regionale in cucina

Sicilia





Ricetta “Cannoli siciliani”


Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.
Dolci



Ingredienti: (Per 4-6 persone)

  • 300 gr di farina
  • 500 gr di ricotta
  • 260 gr di zucchero
  • 25 gr di frutta candita
  • 25 gr di pistacchi
  • qualche cucchiaio di marsala
  • zucchero a velo
  • molto olio per friggere
  • sale

Preparazione:
Disporre la farina a fontana, mettere nel centro il marsala, 10 gr di zucchero, il sale e impastare ottenendo una palla.
Lasciare riposare la pasta avvolta nel panno per 1 ora circa.
Tirare la pasta in sfoglie sottili con il matterello e ricavarne dei quadrati.
Avvolgere i quadrati sugli appositi cannelli di latta.
Scaldare l'olio nella padella e mettervi a friggere i cannoli, ritirarli e lasciarli raffreddare.
Amalgamare alla ricotta 250 gr di zucchero, la frutta candita e i pistacchi e passarla al setaccio.
Quando i cannoli sono freddi, liberarli dai cannelli di latta, farcirli con la ricotta lavorata, spolverizzarli di zucchero a velo e servirli.


ITALIA - ricette con:

ricotta
canditi
pistacchi

Sicilia: Ricette di Dolci

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