Cucina sarda: Pane carasau alle cipolle (Carasau chin chibudha)

Lunedì 22 Ottobre 2018
Guida Turistica Sardegna
Tradizione regionale in cucina

Pane carasau alle cipolle

Tradizione regionale in cucina

Sardegna





Ricetta “Pane carasau alle cipolle”

Carasau chin chibudha


Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.
Pane, torte salate, pizze e focacce



Ingredienti:
4 fogli di pane carasau
1 cipolla media
200 g di pecorino sardo grattuggiato

Preparazione:
È un antipasto assai rustico, ma non per questo poco saporito; si prepera con assoluta facilità e con un minimo impiego di tempo, ma è decisamente molto importante poter condire il pane con del formaggio pecorino di buona qualità.
Sbucciate anzitutto la cipolla, tagliatela a fettine sottili e fatela cuocere a fuoco moderato in una casseruola larga e bassa, aggiungendo un pò d'acqua.
Quando sarà ben cotta, bagnate il pane carasau lasciandolo per qualche istante nella casseruola, toglietelo quasi subito e sistematelo in un piatto caldo.
Spolverate i fogli di pane con abbondante pecorino grattuggiato e infine portateli in tavola caldi.


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Sardegna: Ricette di Pane, torte salate, pizze e focacce

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