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Pane carasau alle cipolle - Ricetta di cucina sarda

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Tradizione regionale in cucina

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Sardegna
Sardegna - Tradizione in cucina





Pane carasau alle cipolle

Carasau chin chibudha


Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.



Ingredienti:
4 fogli di pane carasau
1 cipolla media
200 g di pecorino sardo grattuggiato

Preparazione:
È un antipasto assai rustico, ma non per questo poco saporito; si prepera con assoluta facilità e con un minimo impiego di tempo, ma è decisamente molto importante poter condire il pane con del formaggio pecorino di buona qualità.
Sbucciate anzitutto la cipolla, tagliatela a fettine sottili e fatela cuocere a fuoco moderato in una casseruola larga e bassa, aggiungendo un poco di acqua.
Quando sarà ben cotta, bagnate il pane carasau lasciandolo per qualche istante nella casseruola, toglietelo quasi subito e sistematelo in un piatto caldo.
Spolverate i fogli di pane con abbondante pecorino grattuggiato e infine portateli in tavola caldi.


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"Pane carasau alle cipolle"
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