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Pappa al pomodoro - Ricetta di cucina toscana

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Tradizione regionale in cucina

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Pappa al pomodoro


Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.


Ingredienti: (Per 4 persone)

  • 1/2 bicchiere di olio
  • 5 foglie di basilico
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale
  • pepe
  • 20 fettine di pane casereccio

Preparazione:
Tritare molto finemente, in modo da ottenere una poltiglia, la polpa di pomodoro. Tritare anche il basilico e l'aglio.
Mettere in una casseruola l'olio e far soffriggere l'aglio e il basilico.
Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare, mescolare bene e lasciar cuocere per 15 min. ca. a fuoco moderato.
Far dorare in forno a calore moderato il pane, unirlo alla salsa e coprire con acqua.
Portare al punto di ebollizione, ritirare subito dal fuoco e servire.


Photo by: Tuscanycious


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"Pappa al pomodoro"
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