menu
Italian versionEnglish version

Friuli-Venezia Giulia: Specialità agroalimentari

> Italia
Prodotti agroalimentari tradizionali, Friuli-Venezia Giulia

Friuli-Venezia Giulia

Prodotti agroalimentari tradizionali





Formaggi e salumi

Dal punto di vista caseario, il Friuli Venezia Giulia è una regione che ha una tradizione secolare.
Tra i principali formaggi troviamo il "montasio", il "latteria", la "ricotta affumicata", la "malga", il "pecorino", il "salato morbido o duro", il "tabor", il "tipo malga", ed il "caprino della Carnia".
Per quello che riguarda i salumi e gli insaccati basti ricordare che il Friuli è la patria del pregiatissimo "prosciutto San Daniele" e dello "speck di Sauris", entrambi conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo.
Altri prodotti da ricordare sono: il "muset" (cotechino Friulano), il "peta" (salame di capriolo e camoscio), il "salame d'oca" ed il "salame Friulano".

Dolci

La produzione dolciaria Friulana è ancora una volta influenzata dalla "povertà" di questa regione e caratterizzata dall'utilizzo di prodotti molto semplici.
I dolci più rappresentativi sono la "gubana"(una sorta di grosso bombolone farcito con noci, spezie e liquori), la "pinza" (un dolce pasquale ripieno di fichi secchi), le "castagnole", i "chifeletti" (biscottini alle noci), i "krapfen", gli "struccoli" (simili allo strudel) ed i "presnitz" (farciti con frutta secca, spezie ed aromi).

Vini

La produzione di vini del Friuli Venezia Giulia è molto vasta e, anche se fino a qualche tempo fa non venivano molto valorizzati, al giorno d'oggi i vini di questa regione sono tra i più apprezzati e proposti in tutta la nazione.
Degni di nota sono sicuramente il "Sauvignon", il "Riesling", il "Tocai", il "Merlot" ed il "Cabernet".
Tra i liquori c'è da segnalare senza dubbio l'ottima "grappa" Friulana famosa per il suo meraviglioso aroma e per la morbidezza del gusto.



Prodotti tradizionali friulani/giuliani

trovato 63 risultati


Distillato di pere
Distillato di pere - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Distillato ottenuto dalla lavorazione di particolari pere denominate “Pêr Martin”. Un tempo si raccoglievano le pere sovra mature a Ottobre inoltrato, si trituravano e si torchiavano immediatamente per ottenere del sidro. Dai pani ...

Most
Most - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Bevanda ottenuta dalla lavorazione di particolari pere denominate localmente Klotzen o Peruc di San Michel che, grazie a particolari caratteristiche di tannicità, consente la produzione di detta bevanda. In alcune zone vengono trasformate ...


Sciroppo di olivello spinoso
Sciroppo di olivello spinoso - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Bevanda di consistenza sciropposa, detta anche Scirop di pomulis di gleria. Da sempre le popolazioni di montagna hanno raccolto, trasformato e conservato le piante spontanee raccolte da maggio ad ottobre, per ottenere prodotti idonei al consumo e ...

Sciroppo di piccoli frutti
Sciroppo di piccoli frutti - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Bevanda di consistenza sciropposa, prodotta con lamponi, ribes nero, ribes rosso o mirtilli. Da sempre le popolazioni di montagna hanno raccolto, trasformato e conservato (ora sempre con meno frequenza) i frutti spontanei per ottenere prodotti ...



Sciroppo di sambuco
Sciroppo di sambuco - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Bevanda di consistenza sciropposa, detto anche Scirop di pomulis di savut. Da sempre le popolazioni di montagna hanno raccolto, trasformato e conservato le piante spontanee raccolte da maggio ad ottobre, per ottenere dei prodotti idonei al consumo ...

Sciroppo di tarassaco
Sciroppo di tarassaco - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Bevanda di consistenza sciropposa, per la densità si può avvicinare a quella del miele, chiamata anche Sirop di tala. Da sempre le popolazioni di montagna hanno raccolto, trasformato e conservato le piante spontanee raccolte da maggio ...


Succo di mela
Succo di mela - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Bevanda analcolica più o meno dolce a seconda della varietà usata; ricca di profumi e sapore intenso e persistente. Il succo di mele è sempre stato un prodotto tipico di queste zone. Per quanto concerne le metodiche trattasi ...

Agnello istriano
Agnello istriano - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

La pecora Istriana, chiamata localmente anche Carsolina e conosciuta con il nome internazionale di Istrian Milk o Istrian Pramenka (Mason, 1996), è una pecora caratteristica dell'area carsica nord-adriatica. La razza deriva probabilmente ...



Argjel
Argjel - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Lardo di maiale speziato e macinato, si presenta come una poltiglia conservata in contenitori di vetro, sotto uno strato di sale. Si tratta di un metodo tradizionale ampliamente radicato di stagionatura e conservazione di un prodotto usato anche ...

Bondiola
Bondiola - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Misto di carne insaccata di forma sferica, nell'impasto del quale alla solita miscela di carne e cotenna per il cotechino sono aggiunti muscoletti di maiale e pezzetti di lingua. La Bondiola, di antica tradizione, è una variante pordenonese ...


Brusaula
Brusaula - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Strisce sottili di carne secca affumicata, chiamate anche pindulis che vengono consumate al naturale, come antipasto o fuoripasto in accompagnamento ad un aperitivo. La preparazione: La materia prima di partenza è costituita da polpa ...

Cappone friulano
Cappone friulano - Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia

Gallo castrato, allevato per almeno mesi in capannoni e cortili adiacenti. Peso vivo da 4 a 6 kg, peso morto da 3 a 5 kg. Il cappone macellato conserva: la testa, le punte delle ali e la coda piumata. Il galletto castrato rappresenta una ...


Trovato 63 Prodotti agroalimentari tradizionali in 6 pagine »

1   2   3   4   5   6       Successiva


info Friuli-Venezia Giulia
Booking.com

Prodotti tradizionali friulani/giuliani

Bevande analcoliche, distillati e liquori
Carni, frattaglie fresche, e loro preparazioni
Condimenti
Formaggi
Grassi (burro, margarina, oli)
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Prodotti della gastronomia

Friuli-Venezia Giulia
argomenti simili

› PAT Prodotti tradizionali friulani/giuliani › Prodotti tipici italiani › Formaggi tipici Friuli-Venezia Giulia › Dolci tradizionali friulani/giuliani › Prodotti alimentari tipici › prodotti agroalimentari tradizionali

Menu Friuli-Venezia Giulia


Consulta il menu principale del Friuli-Venezia Giulia, troverai altre informazioni, argomenti e strutture turistiche