Prodotti Tipici Regionali

Sabato 24 Febbraio 2018
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Italia: Prodotti Tipici
Prodotti DOP - IGP - STG, Italia

Italia

» Prodotti DOP - IGP - STG


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Marchio Tutela Prodotti DOP

I Prodotti DOP

"Denominazione di origine protetta", meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito solitamente per legge a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.
L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.
Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un'area geografica delimitata.
Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.



Marchio Tutela Prodotti IGP

I Prodotti IGP

Il termine "Indicazione Geografica Protetta", meglio noto con l'acronimo IGP, indica un marchio di origine che viene attribuito a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata.
Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area.
Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.



Marchio Tutela Prodotti STG

I Prodotti STG

Il termine "Specialità Tradizionale Garantita", meglio noto con l'acronimo STG, è un marchio di origine introdotto dalla comunita europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali.
Questa certificazione, disciplinata dal regolamento CE 2082/92, diversamente da altri marchi quali denominazione di origine protetta (DOP) e indicazione geografica protetta (IGP) si rivolge a prodotti agricoli e alimentari che abbiano una "specificità" legata al metodo di produzione o alla composizione legata alla tradizione di una zona, ma che non vengano prodotti necessariamente solo in tale zona.

Prodotti tipici italiani

Trovato 186 risultati

Alcuni esempi:
Prosciutto di Carpegna DOP
Prosciutto di Carpegna DOP - Italia

La denominazione d'origine protetta “Prosciutto di Carpegna” è riservata al prosciutto crudo stagionato che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare. Gli allevamenti dei suini destinati alla ...

Mozzarella di Bufala Campana DOP
Mozzarella di Bufala Campana DOP - Italia

DENOMINAZIONE: È riconosciuta la denominazione di origine "Mozzarella di bufala" al formaggio prodotto nell'area geografica di cui all'art. 2 ed avente i requisiti fissati agli articoli 3 e 4. ZONE DI PRODUZIONE: La zona di ...


Gorgonzola DOP
Gorgonzola DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg.ne EU Reg.to CE n. 1107 del 12.06.1996 GUCE L. 148 del 21.06.1996

Salame Piacentino DOP
Salame Piacentino DOP - Italia

Il Salame piacentino deriva da materie prime appartenenti a suini che corrispondono alle caratteristiche indicate nel disciplinare. Per la parte magra sono esclusi i tagli di carne provenienti dallo spolpo della testa, mentre per la parte grassa ...



Casciotta di Urbino DOP
Casciotta di Urbino DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg.ne EU Reg.to CE n. 1107 del 12.06.1996 GUCE L. 148 del 21.06.1996



Valle d'Aosta Fromadzo DOP
Valle d’Aosta Fromadzo DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg.ne EU Reg.to CE n. 1263 del 01.07.1996 GUCE L. 163 del 02.07.1996 Non è segreto per nessuno il fatto che la Valle d'Aosta sia terra di pascoli di alta montagna dove le mucche ...

Olio extravergine di oliva Penisola Sorrentina DOP
Olio extravergine di oliva Penisola Sorrentina DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) PENISOLA SORRENTINA Reg. CEE n. 1065 del 12.06.97 Area di produzione L'olivicoltura della provincia di Napoli si identifica, in massima parte, con l'area della Penisola Sorrentina, che ne ...



Castelmagno DOP
Castelmagno DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg.ne EU Reg.to CE n. 1263 del 01.07.1996 GUCE L. 163 del 02.07.1996


Fontina DOP
Fontina DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg. ne EU Reg. to CE n. 1107 del 12.06.1996 GUCE L 148 del 21.06.1996 Prodotto per antonomasia dell'agricoltura valdostana ed elemento base della gastronomia locale, la Fontina ...

Agnello di Sardegna IGP
Agnello di Sardegna IGP - Italia

DENOMINAZIONE: L'Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) "Agnello di Sardegna" è riservata esclusivamente agli agnelli nati, allevati e macellati in Sardegna che siano in regola con le norme dettate dal presente disciplinare di ...



Enogastronomia italiana

Ricette di cucina
Prodotti alimentari tipici DOP - IGP - STG
PAT Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Vini Italia
Aziende vinicole
Produttori Olio Extra Vergine di Oliva
Strade del vino e dei sapori - Consorzi


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