Prodotti Tipici Regionali

Giovedì 23 Novembre 2017
DOP IGP STG Prodotti Tipici Italia Prodotti tipici italiani Denominazione di Origine Protetta Indicazione geografica protetta Specialità tradizionale garantita Prodotti alimentari tipici prodotti agroalimentari
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Prodotti DOP - IGP - STG, Italia

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Marchio Tutela Prodotti DOP

I Prodotti DOP

"Denominazione di origine protetta", meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito solitamente per legge a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.
L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.
Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un'area geografica delimitata.
Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.



Marchio Tutela Prodotti IGP

I Prodotti IGP

Il termine "Indicazione Geografica Protetta", meglio noto con l'acronimo IGP, indica un marchio di origine che viene attribuito a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata.
Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area.
Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.



Marchio Tutela Prodotti STG

I Prodotti STG

Il termine "Specialità Tradizionale Garantita", meglio noto con l'acronimo STG, è un marchio di origine introdotto dalla comunita europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali.
Questa certificazione, disciplinata dal regolamento CE 2082/92, diversamente da altri marchi quali denominazione di origine protetta (DOP) e indicazione geografica protetta (IGP) si rivolge a prodotti agricoli e alimentari che abbiano una "specificità" legata al metodo di produzione o alla composizione legata alla tradizione di una zona, ma che non vengano prodotti necessariamente solo in tale zona.

Prodotti tipici italiani

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ALCUNI ESEMPI:
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Olio extravergine di oliva Colline Caiatine DOP
Olio extravergine di oliva Colline Caiatine DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) COLLINE CAIATINE G.U. n. 262 del 20.11.05 Area di produzione L'area di produzione delle ...
Culatello di Zibello DOP
Culatello di Zibello DOP - Italia

La denominazione di origine protetta “Culatello di Zibello” è riservata esclusivamente al prodotto di salumeria che risponde alle ...

Agnello di Sardegna IGP
Agnello di Sardegna IGP - Italia

DENOMINAZIONE: L'Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) "Agnello di Sardegna" è riservata esclusivamente agli agnelli nati, ...
Mela Val di Non DOP
Mela Val di Non DOP - Italia

Prodotta utilizzando le varietà Golden Delicious, Renetta Canada, Red Delicious Caratteristiche Golden Delicious: forma tronco-conica ...

Fontina DOP
Fontina DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg. ne EU Reg. to CE n. 1107 del 12.06.1996 GUCE L 148 del 21.06.1996 Prodotto per ...
Asiago DOP
Asiago DOP - Italia

La denominazione di origine protetta Asiago è riservata al formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, ottenuto ...

Casciotta di Urbino DOP
Casciotta di Urbino DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg.ne EU Reg.to CE n. 1107 del 12.06.1996 GUCE L. 148 del 21.06.1996
Basilico Genovese DOP
Basilico Genovese DOP - Italia

DENOMINAZIONE: La denominazione di origine protetta DOP "Basilico Genovese", di seguito indicata con la sigla DOP, è riservata, nel ...

Mozzarella di Bufala Campana DOP
Mozzarella di Bufala Campana DOP - Italia

DENOMINAZIONE: È riconosciuta la denominazione di origine "Mozzarella di bufala" al formaggio prodotto nell'area geografica di cui ...
Cotechino Modena IGP
Cotechino Modena IGP - Italia

L'indicazione geografica protetta “Cotechino Modena” è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai ...


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