Prodotti Tipici Regionali

Mercoledì 23 Maggio 2018
Guida Turistica Italia
info Italia
Italia: Prodotti Tipici
Prodotti DOP - IGP - STG, Italia

Italia

» Prodotti DOP - IGP - STG




Marchio Tutela Prodotti DOP

I Prodotti DOP

"Denominazione di origine protetta", meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito solitamente per legge a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.
L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.
Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un'area geografica delimitata.
Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.



Marchio Tutela Prodotti IGP

I Prodotti IGP

Il termine "Indicazione Geografica Protetta", meglio noto con l'acronimo IGP, indica un marchio di origine che viene attribuito a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata.
Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area.
Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.



Marchio Tutela Prodotti STG

I Prodotti STG

Il termine "Specialità Tradizionale Garantita", meglio noto con l'acronimo STG, è un marchio di origine introdotto dalla comunita europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali.
Questa certificazione, disciplinata dal regolamento CE 2082/92, diversamente da altri marchi quali denominazione di origine protetta (DOP) e indicazione geografica protetta (IGP) si rivolge a prodotti agricoli e alimentari che abbiano una "specificità" legata al metodo di produzione o alla composizione legata alla tradizione di una zona, ma che non vengano prodotti necessariamente solo in tale zona.


Prodotti tipici italiani

Trovato 186 risultati

Alcuni esempi:
Zampone di Modena IGP
Zampone di Modena IGP - Italia

L'indicazione geografica protetta "Zampone Modena" è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione. Zona di produzione Lo "Zampone ...

Olio extravergine di oliva Sannio Caudino Telesino DOP
Olio extravergine di oliva Sannio Caudino Telesino DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) SANNIO CAUDINO TELESINO G.U. n. 143 del 22.06.05 Area di produzione L'olivicoltura nella zona ha radici antichissime. Unitamente alla vite, infatti, ha da sempre caratterizzato il paesaggio ...


Salame Felino IGP
Salame Felino IGP - Italia

L'Indicazione Geografica Protetta "SALAME FELINO" è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai requisiti disposti dal presente disciplinare di produzione. Descrizione del Prodotto All'atto ...

Olio extravergine di oliva Penisola Sorrentina DOP
Olio extravergine di oliva Penisola Sorrentina DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) PENISOLA SORRENTINA Reg. CEE n. 1065 del 12.06.97 Area di produzione L'olivicoltura della provincia di Napoli si identifica, in massima parte, con l'area della Penisola Sorrentina, che ne ...


Coppa Piacentina DOP
Coppa Piacentina DOP - Italia

La denominazione d'origine protetta “Coppa Piacentina” è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione. Gli allevamenti dei suini destinati ...

Pecorino Siciliano DOP
Pecorino Siciliano DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg.ne EU Reg.to CE n. 1107 del 12.06.1996 GUCE L. 148 del 21.06.1996



Castelmagno DOP
Castelmagno DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg.ne EU Reg.to CE n. 1263 del 01.07.1996 GUCE L. 163 del 02.07.1996

Olio extravergine di oliva Terre del Clanis DOP
Olio extravergine di oliva Terre del Clanis DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) TERRE DEL CLANIS Area di produzione Nell'area di produzione dell'olio "Terre del Clanis" l'olivo risulta presente da epoca remotissima, come testimoniano gli antichi manoscritti e le ...


Fontina DOP
Fontina DOP - Italia

Denominazione di Origine Protetta (DOP) Riconosciuta con: Reg. ne EU Reg. to CE n. 1107 del 12.06.1996 GUCE L 148 del 21.06.1996 Prodotto per antonomasia dell'agricoltura valdostana ed elemento base della gastronomia locale, la Fontina ...

Susina di Dro
Susina di Dro - Italia

La Susina di Dro è un frutto di colore violaceo tendente al blu scuro, con una polpa molto consistente di colore giallo o giallo-verde. Si presta ad una conservazione anche prolungata. Il sapore particolare, dolce-acidulo e ...


Bresaola della Valtellina IGP
Bresaola della Valtellina IGP - Italia

L'Indicazione geografica protetta “Bresaola della Valtellina” è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione. Zona di produzione La “Bresaola ...

Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - Italia

La denominazione di origine “Prosciutto di Parma” è riservata esclusivamente al prosciutto munito di contrassegno atto a consentirne in via permanente la identificazione, ottenuto dalla cosce fresche di suini nati, allevati e ...



Enogastronomia italiana

Ricette di cucina
Prodotti alimentari tipici DOP - IGP - STG
PAT Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Vini
Aziende vinicole
Produttori Olio Extra Vergine di Oliva
Strade del vino e dei sapori - Consorzi